OLHADURA NOS QUEIJOS FRESCOS
LEGENDA:
Nem toda olhadura em queijos indica boa qualidade!
Em queijos maturados, como Emmental e Gouda, os furinhos são esperados e resultam da fermentação controlada.
Já em queijos frescos, como o Minas Frescal, a presença de olhaduras pode sinalizar falhas de higiene no processo de produção.
